媒体报道
联系我们
媒体报道当前位置:主页 > 媒体报道 >

贵州春茶受追捧 买茶还得讲科学

时间:2018-04-23 12:21:44 作者:主页 浏览:164次

    春茶,一向以色翠味香让爱茶之人为之入神。眼下,在贵阳的各大茶叶商场,贵州春茶渐入出售旺季。是不是春茶越早越嫩,质量就越好?市民在购买春茶时又该怎么选择呢?本报记者对此进行了造访。

    春茶养分丰厚口感佳

    5月2日,记者来到坐落贵阳花果园的太升茶叶商场,不少店肆都挂着显眼的“春茶”招牌。有的顾客在四处寻逛,还有的顾客在茶桌前品茶谈天。

    “不同种类的贵州春茶,详细采摘时刻并不相同。一般来说,春茶是指3月初至5月中旬,越冬后茶树第一次萌生的芽叶所采制的茶叶。人们遍及说的春茶是绿茶,贵州的绿茶质量极高,贵州人自己也很爱喝春茶。”贵州春秋茶业店员万用芳说。

    贵州省茶叶研究所副研究员陈娟介绍,春茶受追捧主要有两方面原因:其一,茶树新梢中氨基酸和芳香物质丰厚,春茶对人体具有必定养分价值。其二,春茶的茶氨酸含量较高、茶碱含量较低,香气新鲜,苦涩感弱。夏秋茶茶多酚含量高、氨基酸含量低,制造的绿茶口感比较苦涩。

    茶叶并非越早就越好

    “不少爱茶人觉得,春茶越早越鲜就越好,其实并非如此。从口感上来说,由头茶制造而成的茶叶,口感并没有挖掘后一个星期左右的茶叶好喝。尤其是刚炒制不久的茶叶,因为没有通过放置,‘火气’较重。所以,假如太抢‘早’茶,不只口感无法确保,还有可能导致饮用者呈现肠胃不适。”陈娟说,新鲜炒制的春茶应先寄存半个月左右,等茶中的多种物质氧化后再喝。

    贵州螺丝姑娘茶业司理罗开梅表达了相同的观念。“春茶有时刻段的区别,并不是越早越好,还得看喝茶的人群。比方贵州最知名的都匀毛尖,也按清明前后分为两个时刻段,清明前后雨水、阳光的滋补不同,导致茶叶内茶氨酸和茶碱含量有所改变。明前茶的滋味略淡,但‘回甘’很好,一般更适合女人或许茶龄低口味淡的人;而‘明后茶’的茶味更重,‘回甘’比较弱,一般更适合男性或许茶龄高、口味重的人。”罗开梅说。

    仔细分辩“创新茶”

    市民在追捧春茶的一起,也会忧虑不法商家选用“创新茶”以旧充新、以次充好。我们应怎么辨认真实的春茶呢?

    罗开梅介绍,只需稍加留意,“创新茶”是很简单辨识的。首要能够调查茶叶的色彩,新茶色泽嫩绿,油润有光泽,陈茶无论怎样创新,都会显得昏暗干燥。其次,能够闻一下茶叶的气味,新茶具有显着的香气,而陈茶气味则消沉平平。别的,当茶泡开后,新茶的汤色嫩绿微黄,陈茶的汤色更偏黄,看上去就会给人陈腐之感。主张市民到正规的茶叶商场、店肆购买春茶。(记者 汤欣健)    

本文贵州春茶受追捧 买茶还得讲科学由主页版权所有
转载请保留原文链接http://www.hk09988.com /dmkus/6.html